第69章 有客来访 腌咸鸭蛋，捞初网鱼
“喏, 沈小娘子，这是今早我挖春笋时，才从小苍山脚挑来的黄泥, 你瞧瞧。”
一早菜贩子来送时蔬时, 顺道挑了一扁箩黄泥来。
“还得是小苍山上黄泥细腻。”
沈雁回取了一点儿黄泥，用手指揉搓了一会儿，将十文钱塞进了菜贩子手心，“辛苦娥姐，拿了吃茶。”
“你说这......这什么好意思呢。”
菜贩子时蔬倒进如意小馆门口的箩筐中，再将自己的扁担重新挑起, 满是污泥的手接过钱时有些微微发颤, “这黄泥也是顺手挖了些, 还没我半筐春韭重, 哪好意思收您钱啊。”
她卖了这么久的菜，还是第一次与饭馆食肆合作，可怠慢不得, 日日选了最新鲜的送来，还是几人中来的最早的。
如意小馆的沈小娘子很是心善，人也很好，平日里对她颇多照拂。
“这有什么不好意思的。”
沈雁回顺道给菜贩子倒了杯热茶, “小苍山到我这儿还有些路程, 这两箩筐都将扁担给压弯, 我只是顺口说了一嘴山脚的泥好，你就与我挖了, 空用了好些力气，你拿着给蓉姐儿买糖球儿也是好的嘛......对了，后日我接了牛家的筵席, 牛叔给了我不少银钱，你与那几位商量商量，所有眼下味道最好的时蔬，我都要几筐，亦是要最新鲜的，可容不得半点差错。”
四月里虽天气转暖，但一早儿还是更深露重，菜贩子的脸冻得有些红了，连握钱的手指皲裂了好几道口子。
“欸......”
她不好意思地擦了擦手，接过热茶一饮而尽。
自从开了如意小馆，沈雁回坚持了两月不睡懒觉，如今到点就醒，慢慢就习惯了。
除了有些时候会在被窝里躲上一会儿懒，其余的时辰，都是一早到了如意小馆。
眼瞧着如意小馆愈来愈好，沈雁回连每日打开门锁，支开小轩窗时，心里都是敞亮舒适的。
她真的在古代有了自己的小饭馆，她真要在心里夸赞自己千万遍了。
“这么好些黄泥，是要腌咸鸭蛋吗？”
李龙囫囵给自己煮了一碗水饭，就着辣芥瓜吃了个水饱，洗了碗就着手帮沈雁回从箩筐里将菜拿出来清洗备菜。
他一瞥，恰巧瞥见了那一扁箩的黄泥，“一看就是小苍山的黄泥，这黄泥好，腌出来的咸鸭蛋油香油香的。”
“嗯，我昨日去东市时，瞧见那卖的咸鸭蛋个头大，还不贵，买了两篮，如今在后厨柜子底下放着。马上要到立夏了，眼瞧着都来不及腌，但我想了想，在夏日就着吃粥也是好的。”
那鸭蛋只只饱满，里头的黄定是个头也大，若是腌制得到，届时剥开用筷子一戳，油能流满手心。
“沈小娘子若信得过我，就交与我腌我吧。从前家里的咸鸭蛋都是我老太爷腌的，别看他年纪大了，但腌起鸭蛋、皮蛋来，好得不得了，我从他那学了两手......不过那一扁箩黄泥多了，怕是腌完能剩不少，有些浪费。”
回忆起少时，李虫总是搬着小凳子坐在老太爷身边，瞧着他将一只只咸鸭蛋裹上黄泥。
“那自然是好的，就交给李大哥吧。”
沈雁回回想起方才黄泥的触感，笑了笑，“多出来的黄泥，等凤姐儿今日下学，叫她自个儿捏几个泥人玩。”
腌咸鸭蛋与做老式糕点是一样的，年岁大的人，都自个儿有一套技巧。
既是有会腌的，沈雁回自然顺理地承包给了李龙，毕竟这玩意，要想腌得流油，家家有秘方。
后日就是芍药与牛俊成亲的日子，除了当日新鲜的时蔬，她买的腊肉咸鸡鸭几乎将厨房给堆满。
牛大胆给儿子摆了得有四十来桌，光凭厨房这些，当然是凤毛麟角，剩余的全在县衙内堆着呢。
“嚯，活鼈与鳝鱼，这么多啊。”
“竟还有海货，可真是下了血本。大人，您说一只这么大的海虾得多少钱吶。杀猪可真挣钱，瞧得我也想去杀猪了。”
“天吶！如何能吃鸽子，怎么可以吃鸽子，鸽子这般辛勤，如何能吃它们！来福我儿，快躲远些！”
这是明成这几日观县衙大院有感，与沈雁回相处久了，从前总在谢婴面前自称“小的”有两年的他，不知何时，亦变成了“我”。
直至芍药来试菜时，沈雁回做了一道琉璃脆皮乳鸽，夹了半只给明成。
他一边将半只琉璃脆皮乳鸽吃了个干淨，一边收集起它们的羽毛来，以做挂念。
不过县衙底下的各大乡里，有游缴等官员偶有来拜访谢婴时，瞧见县衙内的各大动物们，眼都瞪大了。
待他们回去，大肆宣扬了谢大人有多么的勤政爱民，都将家禽放在县衙内研究。
毕竟谢大人手下的一名侍从，还特地与他们攀谈交流了如何将猪仔养得溜圆的心得。
“雁雁，快来瞧瞧，如何将它烹了。吃了它，我们今年人人都是好运道。”
李芝兰不用像沈雁回与李龙一般，要提早来如意小馆备食材，只需巳初时分来即可。
她一手捧着一束紫楝花，另一手上拿着用细柴串好的一条闪着银光的鲥鱼。
除了本就栽在花盆中的牡丹与蝴蝶兰，李芝兰总是爱在柜台前插上自己新摘的花，春日桃李与细柳，就连油菜花，都被她插过好几回。
她总说，豔豔姐说了，花能让人的心情一直舒畅。
今日的紫楝花似星宿似的串满枝丫，簌簌清香。
“这是初网第一网初鲥，四姨与那船工关系好，叫她拿了一条送给我们。这旁人可拿不到，瞧瞧如何做了，我们一块吃。”
她顺手将鲥鱼挂在了厨房的灶台旁，又将在瓷瓶中灌了一些水，将紫楝花收拾了，好好插进瓷瓶中。
“那清炖吧，既是初网，定不能将浓油赤酱埋没了它的鲜味。”
“好。”
四月的白日渐渐长起来，天也亮堂堂，不出半个时辰，就有食客陆续进来用饭。
二人炒菜，沈雁回空闲了不少。
一早送来的黄泥，才叫阿福用水搅拌化开，若是再不用，一会儿又要干透了。
李龙帮忙炒了几个菜后，便唤他去腌咸鸭蛋。
眼下做生意都不容易，虽是两筐鸭蛋，亦是卖鸭蛋的小贩亲自从东市送来的，只只新鲜，光滑圆润，没有任何碎裂。
两篮鸭蛋已全部清洗掉上面的污垢，到如今也是晾得差不多了。
阿福用水搅拌化黄泥时，顺道用筛子将里头的沙石与杂志全都筛了个遍，现下木桶里化好的黄泥，更加细腻似粉质。
李龙的腌料中放了粗盐与清酒，更是放了米汤与他自己秘制的料，搅拌后全然混入了黄泥之中。
一只只鸭蛋被投入了下了腌料的黄泥，出泥后又在稻壳中滚过一圈，再仔细小心地放入备好的瓦罐之中，一定要确保鸭蛋们不能有破皮，以免让一只鸭蛋坏了一整坛子。
“好好玩，明年的咸鸭蛋，让阿福来腌吧。”
阿福的小手裹满了泥浆，帮李龙滚好几只后，立刻洗了手去招呼食客。
玩归玩，眼下最重要的还是食客们。他可不能因为一时贪玩忘了本分，他还要攒钱上学堂呢。
“那阿福可有将李叔方才放的料给记下了？”
“那可不，阿福全都记在脑袋里了。”
“那明年全给阿福来腌，好不好？”
“好！”
阿福笑着应答了几句，帮腾不出手的李龙擦了擦额角的汗，又给他喂了一杯茶水，便招呼客人去了。
“小孩，你们这，什么是招牌？”
招牌不就悬在他们面前的柜台旁吗？怎得还要问他。
许是与他一样不识得字吧。
阿福抬眼，是几位从未见过的食客。
不过如意小馆一直有行商来来往往的，隔两日便有面生之人来用饭，他并没有放在心上，反而热情地给他们介绍菜色。
“那便来道莼菜鲈鱼羹，再给我们炒两个荤，一个素。”
“酱爆腰花、梅子酿肉，再配一个春韭炒银芽，客官您看如何？”
“成。”
几人对望了两眼，点了点头。
待阿福上完了菜，几人又将他拦着询问。
“你们街口贴的告示可为真？这如意小馆的掌柜，当真要嫁给谢......谢大人？”
男人一口饮干淨了面前碗中的酒。
“那当然是真的。”
阿福热情地与他添酒，满脸自豪道，“谢大人最疼我们雁雁姐姐了，下个月他们就要成亲了呢。”
“这样啊。”
待阿福去了别桌，几人的脸色霎时变了。
“成亲？”
男人拿筷子搅动地面前的酱爆腰花，“贬官贬来成亲来了，真是好笑。他谢婴，也会有在乎的人？”
“大哥......真是谢婴。”
另一男人警惕地摸了摸袖口，却被身旁之人一把阻止。
谢婴背着手，趁着沈雁回不备，将手中的发簪簪在了她的鬓发间。
“昨日去买订饴糖时瞧见了，果然与雁雁很适配。”
金累丝的蝴蝶栩栩如生，立与沈雁回的鬓发间，灿如春华。
“你都走了好几家饴糖铺子了，还没走完啊。”
沈雁回顺手抚了抚鬓间的蝴蝶，莞尔一笑，走进厨房，“多谢大人的厚爱，今个儿吃什么呢，小人请客......谢怀风，你不准进来！”
“谢怀风什么都吃，全凭雁雁。”
“出去啊！”
嬉闹间还能听见谢婴的笑。
“大哥，这真是谢婴吗......”
男人握着筷子的手微微颤抖。
他握剑的样子，还在他的脑海中磨灭不去。
处处是血。
身旁的男人紧握着酒杯，面色狠厉。
“如何不是？便是化成灰，我也认得他。”